Невозможно было пропустить фотографии сияющей и стройной Ребел Уилсон, которые заполонили ее инстаграм в последнее время. Пока мы все были заняты поеданием бананового хлеба во время карантина, для актрисы и комика 2020-й стал «годом здоровья». Звезда планировала за 12 месяцев скинуть 30 килограммов, а в итоге она достигла своей цели на месяц раньше. Ее секретное оружие — оздоровительная диета Майера, названная в честь австрийского врача Франца Ксавера Майера. Ребел поехала на элитный курорт Вивамайр. В этом известном медицинском спа-центре, расположенном у подножия Альп с видом на чистейшие воды озера Альтаусзее, периодически проходят детоксикацию и перезагружаются Карли Клосс, Кейт Мосс и Элизабет Херли.
При этом актриса призналась, что решила сбросить вес не в погоне за идеальной фигурой, а потому, что похудение значительно повышало ее шансы забеременеть. «Когда я проходила медосмотр, врач сказал, что у меня будет намного больше шансов забеременеть, если я похудею и начну вести более здоровый образ жизни, — рассказала Уилсон. — Признаюсь честно, его слова задели меня. Мне казалось, что я здорова, несмотря на лишний вес. Так что я начала приводить себя в форму, чтобы улучшить качество яйцеклеток и впоследствии заморозить их. Мое похудение стало своего рода заботой о будущем ребенке». Она считает, что пандемия помогла ей замедлиться и превратить «вредные привычки в более здоровые». Актриса сосредоточилась на своем самочувствии в целом и на борьбе с эмоциональным перееданием.
«Я таким образом пыталась справиться со стрессом, связанным с приобретением международной известности. И просто поглощала пончики. Потом я стала задавать себе вопросы: "Почему я не ценила себя и у меня не было более высокой самооценки?"» — поделилась Уилсон на шоу Дрю Берримор. Со всем этим ей помогли разобраться в Vivamayr (стоимость — 2200 долларов за неделю, не считая перелетов и проживания).
Гости медицинского центра проходят экстремальную программу детоксикации, разработанную доктором Майером более 100 лет назад. Он придерживался целостного подхода к здоровью и считал, что нормальное пищеварение и здоровое функционирование кишечника (достигаемое посредством регулярного голодания) является ключом к общему благополучию. Диетолог предполагал, что проблемы нашего питания сводятся к нескольким «слишком»: быстро, много, часто, тяжело и поздно.
Диета начинается с голодания в течение нескольких дней, чтобы помочь организму приспособиться. А потом упор делается на употребление овощей и рыбы. В остальном ограничений относительно того, какую пищу можно есть, не так много. Постояльцы обычно придерживаются строгого распорядка в течение одной или двух недель, чтобы «очиститься». Каждая программа персонализирована и адаптирована к индивидуальным потребностям человека. Сразу по приезде в клинику врач проводит серию обследований. Сам метод предполагает соблюдение строгой диеты — иногда разрешается есть всего 600 калорий в день (хотя Уилсон придерживалась более щадящего типа питания, ее калораж составлял 1500 ккал). В течение всего пребывания в клинике актрисе делали массаж, тестирование мышц — чтобы проверить пищевую непереносимость — капельницы с витаминами, ежедневно давали био-добавки и заменили кофе, алкоголь и сахаросодержащие напитки на воду с магниевой солью. «Это подход, который устраняет пищевую непереносимость, снижает уровень сахара, поощряет медленное употребление цельных продуктов, укрепляет иммунную систему и уменьшает воспаление в организме», — сказал People источник, близкий к Уилсон. Метод исключает перекусы, снижает потребление глютена и молочных продуктов. Основные блюда — это пища с высоким содержанием щелочи, такая как овощи, свежая рыба и йогурт из овечьего молока.
Диета Майера построена на регулировании кислотно-щелочного баланса в организме с помощью питания и обычно фокусируется на высокощелочных продуктах. Впрочем, некоторые эксперты оспаривают идею о том, что можно изменить баланс pH в организме с помощью еды. Что касается Уилсон, то она сказала People, что ее рацион состоял из продуктов, богатых белками, она ела много рыбы (лосося) и куриной грудки. На практике метод Майера касается не только того, что у вас на тарелке, но и как именно вы питаетесь. Сторонники диеты советуют сорок раз пережевывать пищу перед проглатыванием и ни в коем случае не пить воду во время еды. Сотрудники центра даже используют специальные тренажеры для жевания: дают кусок слегка черствого хлеба, чтобы люди привыкли к этой практике. «При первом проглатывании еды железы начинают вырабатывать жидкости, кислоты и ферменты, которые помогают пищеварению. Если вы выпьете стакан воды во время еды или сразу после, эти жидкости смешаются. Что сильно тормозит процесс пищеварения, а значит, питательные ингредиенты будут хуже усваиваться, поэтому вы наедитесь только большим количеством пищи», — объясняет доктор Зепп Фегерл из Vivamayr Altaussee.
Золотое правило доктора Майера заключается в том, чтобы «пережевывать кусочек пищи, пока он не станет достаточно гладким, чтобы его можно было легко проглотить». Эксперты рекомендуют пить много воды между приемами пищи, «что позволит организму вырабатывать жидкости для пищеварения в тот момент, когда они необходимы». Диета — это еще не все, что предполагается делать: не забывайте про йогу, наполнение легких альпийским горным воздухом во время ежедневных походов и купанием в озере, а также ряд спа-процедур, таких как курс терапии по Кнейппу (чередование горячего и холодного душа), очищающие скрабы для тела, обертывания, массажи и дыхательные практики для эмоционального благополучия.
6 правил доктора Франца Ксавера Майера
- Ешьте очень медленно (жуйте каждый кусочек пищи не меньше 40 раз). Мы понимаем, как хочется ознакомиться с последними сплетнями в телеграм-каналах и запостить фото в инстаграм, но во время еды лучше отложить телефон в сторону. Это будет способствовать развитию осознанности, и вы не съедите лишнего.
- Прекратите есть, как только почувствуете себя сытой, и никогда не ешьте на ходу.
- Пейте воду только между приемами пищи, но не во время еды.
- Плотно завтракайте и старайтесь не пропускать завтрак.
- Ужинайте за 2-3 часа до сна.
- Не ешьте сырую пищу после 15:00.
Одна вещь, которая не изменилась для Ребел, — уверенность в себе. «Мне нравится думать, что я хорошо выгляжу во всех размерах и вещах, и я всегда была довольно уверена в себе. Тем не менее с тех пор, как я придерживаюсь метода Майера и занимаюсь с тренером, я стала суперуверена в себе. Вы можете сказать, что я выкладываю много фотографий в инстаграм. Да, это так, я люблю себя и знаю, что мне следует немного успокоиться», — пошутила актриса.
Вам также может быть интересно:
Диета для энергии: как сохранять бодрость без кофе
Саша Новикова — о детоксе, пищевых лайфхаках и личном опыте диет
Фастинг: плюсы и минусы любимой диеты Кремниевой долины
Все о сиртфуд-диете, с помощью которой похудели Адель и Пиппа Миддлтон
Смотрите видео Tatler и подписывайтесь на наш YouTube-канал