Доставка из лучших московских ресторанов, которая скрасит ваш локдаун

На время вынужденных каникул и закрытых ресторанов доставка снова приобретает небывалую актуальность. Кто-то поспорит — мол, это не компенсирует отсутствие возможности выйти в любимое заведение, да и качество блюд при транспортировке сохранить сложно. Но нашлись те, кто справился и с этими проблемами, предлагая высокое качество даже в пластиковом боксе.

«Мишлен» с доставкой на дом

Присуждение красным гидом звезды не всегда означает, что в ресторан сложно попасть. Но вот организовать достойную доставку чаще всего не представляется возможным, ведь еда в таких заведениях неразделимо связана с сервисом, интерьером, той самой пресловутой атмосферой и контактом с шефом. В первом московском гиде оказалось девять ресторанов с заветными звездами. И некоторые из них доставляют фирменные блюда даже за МКАД (на случай, если ваш локдаун пройдет на даче в Горках).

Ресторан Selfie, оказавшийся в этом году за пределами престижного рейтинга The World’s 50 Best Restaurants (65-е место в 2019 году), восполнил потерю одной звездой "Мишлен". При этом выдающуюся еду одного из лучших российских шефов Анатолия Казакова можно заказывать на дом уже с 11 утра, а укладывать блюда в «корзину» — вплоть до 22:30. Лучше всего это делать в приложении холдинга WRF — так вы еще и получите баллы. Мелочь, а приятно. Транспортабельными в местном меню оказались трюфельный эклер, артишоковый хумус с крабом и кунжутом кимчи, суп из белых грибов с картофельными клецками, черная треска с полбой и одна из лучших пожарских котлет (с кетчупом из огурцов и трюфельным пюре).

Другой проект Бориса Зарькова — ресторан «Сахалин» — тоже удостоился высокой награды от красного гида. Главными героями доставки здесь стали японские блюда от Алексея Когая в категории raw: морепродукты на льду, карпаччо, крудо, севиче, тартары, татаки, авторские роллы и сашими. А если захочется чего-то более основательного, то в меню есть также спагетти с вонголе и боттаргой, голубцы с крабом, том ям с креветками, котлета из щуки, сибас с манго и авокадо.

Доставка для гурманов

15 столичных заведений были отмечены наградой «Биб Гурман» (Bib Gourmand) — их характеризуют как рестораны со средним чеком не более 2000 рублей. Именно эта категория вызвала, пожалуй, больше всего вопросов в профессиональном сообществе — несложно убедиться, что в список попали места, в которых, если вы желаете оценить мастерство шефа, придется потратить гораздо больше заявленной суммы. Но рестораны, разумеется, не виноваты в промахах гида, поэтому просто радуются признанию заморских инспекторов.

В этой категории не могли не отметить заслуг одного из лучших столичных шефов Глена Баллиса. В список попали два заведения, бренд-шефом которых выступает австралиец. Из них и можно заказать блюда, так понравившиеся французским гастро-ревизорам. За азиатской классикой и авторскими блюдами обращайтесь к Lucky Izakaya Bar: хенд-роллы с гребешком или крабом, райс-боулы с лососем или тунцом, краб-кейк с икрой, лепешка с зеленым луком на гриле, жареный рис с морепродуктами, роти с пастрами, бургер с вагю и кушияки из осьминога.

Погрузиться в отпускное настроение, не покидая пределов Садового, поможет Eva. Здесь стоит заказывать знаменитый греческий салат, а вместе с ним осьминога с томатами на гриле и соусом тахини, ассорти закусок мезе, крокеты из цукини с дзадзики, сувлаки из вешенок со шпинатом, фрикадельки из баранины и томленую баранью ножку с помидорами и картофелем на двоих.

Щедрое грузинское застолье поможет организовать доставка из Vani. Ресторан Галактиона и Элины Табидзе — одно из самых аутентичных мест в своей категории. Еда сделана по всем традициям. Хинкали здесь можно выбрать стандартные или в мини-формате. Также нельзя проигнорировать салат с запеченным баклажаном, остри из телятины и, конечно, хачапури. И не совершайте ошибку — сразу заказывайте две порции сулугуни в виноградном листе с черной смородиной (можно и три).

К слову, другие проекты холдинга gt. тоже готовы разнообразить ваши карантинные вечера. Авторские блюда для гастрономического путешествия ищите в Alice (об этом позаботился местный шеф Артем Чудненко), свидание в азиатском стиле поможет организовать доставка из Lila Asia, а самый эстетичный читмил — Lila Pastry.

Не имея в ближайшие дни возможности обсуждать последние постановки Богомолова и провожать закаты в «Угольке» на Большой Никитской, можно хотя бы не лишать себя удовольствия поужинать любимым салатом с крабом и авокадо и гребешком с топинамбуром и трюфелем. Для любителей comfort food в меню доставки есть цыпленок с картофельным пюре и перепелка с гречотто.

Доставка для ценителей

Еще почти полсотни столичных ресторанов получили статус «рекомендованных». Но не будем зацикливаться на них и расширим свой список лучших ресторанов с доставкой, включив в него и другие места, греющие душу татлеровского человека.

Любители итальянской классики оценят блюда из Semifreddo, чье меню — результат работы титулованного бренд-шефа Нино Грациано и шефа Луки Вердолини. Акцент в меню на рыбные позиции, традиционные сицилийские блюда и обилие десертов. Есть даже возможность заказать блюда, которые сохранили свое место в меню аж с 2003 года (удивительное постоянство). А чтобы суп из красных креветок и тальятелли с крабом не остыли по пути, в ресторане предлагают опцию приготовить ужин прямо на вашей кухне.

Дабы вы не скучали по деловым завтракам в «Dr. Живаго», пельмени, гурьевскую кашу и картофельные драники со сметаной теперь доставляют на дом. Вид на Красную площадь, к сожалению, не прилагается, но будем надеяться, без этого вы обойдетесь. Разумеется, доставка распространяется и на основное меню — совершить заказ можно с 10:00 до 23:00.

Другие заведения компании «Рестораны Раппопорта» тоже к вашим услугам. Утка по-пекински из «Китайской грамоты», гранд бургер из «Воронежа», фаршированные кальмары из «Пифагор» и каламарата с морепродуктами из Rossini приедут к вам по первому зову. Осталось только определиться, кухню какого региона вы предпочитаете сегодня.

Заведение, которое знает каждый иностранец, когда-либо побывавший в Москве, «Кафе Пушкинъ» предлагает заказывать традиционную дворянскую кухню от Андрея Махова. Устроить русский обед или ужин у себя дома можно при помощи местных "оливье" с солеными огурцами и лососевой икрой, эклеров с грибами, заливного из щуки, судака и лосося, блинчиков с уткой и гречневой кашей, стерляди в икорном соусе, бефстроганов и фирменных пирожков. Здесь же можно заказать набор из полуфабрикатов (пельмени, пожарская котлета, сырники и другое), чтобы приготовить их самостоятельно или отправить родным в подарок.

Горячая точка на Патриках — Ava тоже вполне готова к переходу в онлайн-режим. В меню доставки почти все главные хиты заведения трио Антона Пинского, Артема Лосева и Виталия Истомина — пончики с крабом и айоли, фуа-гра с желе из шампанского, сибас с помидорами и мини цукини, осьминог с печеным помидором и прочие изыски. Не нашли мы только той самой картошки Angler с черной икрой. Печаль от разлуки с ней предлагаем скрасить десертом "Сан-Себастьян" с какао.

Кстати, Pinskiy&Co в плане сервиса пошли, наверное, дальше всех — вам необязательно заказывать блюда только из одного ресторана, можете смело добавлять в корзину том ям из Simach в "Недальнем", роллы с тунцом из Lotus и боул с киноа из Avocado Queen. Все доставят единым заказом. Объединить можно блюда из близких локаций — с Патриков или с Красного Октября.

«Северяне» Ильи Тютенкова тоже не оставили любителей индейки в лаваше без любимых блюд — на время всеобщих нерабочих дней у них действует меню «на удаленке». Картофельные драники с лососем и кашу из зеленой гречки с пармезаном на завтрак можно заказать уже с 9:00, а с 11:00 можно перейти к основному меню, в котором шеф-повар Георгий Троян бережно сохранил все свои хиты, в том числе камамбер в золе на маковой бриоши, поке с угрем, лосось с авокадо и куриную грудку с белыми грибами. На случай, если изолироваться вы решили за городом, доставка доступна даже за МКАДом, в пределах 20 км.

Еще один ресторан, о котором хочется рассказать, — Regent, принадлежащий другому Пинскому, Алексею (он же тут, к слову, и шеф). Здесь решили уделить внимание нюансам. Клиент может выбрать степень прожарки у стейка, уточнить, что среди сезонных специалитетов, рассказать о наличии аллергий или непереносимости некоторых продуктов… все это можно сделать у персонального менеджера. А местный сомелье порекомендует подходящую винную пару к тому или иному блюду. В меню обратите внимание на фуа-гра с айвой, пюре с костным мозгом и шиитаке, мачете по-строгановски, суши вагю, карпаччо тоннато и рамен на бульоне из бычьих хвостов с кимчи ребрами.

О фанатах десертов позаботились в Atelier de Tartelettes — из самой элегантной и утонченной кондитерской Москвы вы можете заказать и тарталетки всех размеров, и круассаны, и полноценные торты, если на время «собянинских каникул» у вас выпадает, например, какая-нибудь знаменательная дата.

Слушайте новый эпизод подкаста Tatler «Корона не жмет»