На вопрос, куда девушки в Париже надевают сейчас свои самые крупные бриллианты, основательница Akillis Каролин Гаспар смеется: «Куда? Домой! Так безопаснее». По ее словам, за последние несколько лет из Парижа исчезло былое веселье: «Раньше были громкие вечеринки, большие клубы, классные интернациональные тусовки — европейцы, американцы, бразильцы танцевали вместе. Но после терактов люди закрылись. Я могу сказать, что в целом все стало скучнее».
Instagram content
Сейчас Каролин в Париже и Лионе работает, на севере Франции — в свое удовольствие катается по побережью на лошадях и гуляет с двумя золотыми ретриверами, а красиво отдыхать, веселиться и отмечать Новый год и дни рождения близких прилетает в Москву и Монако. Однако несколько проверенных парижских адресов, где нарядно, по-хорошему нескромно и всегда свежие устрицы, она все же смогла вспомнить — а также поделилась с нами теми, куда в ближайшее время только собирается зайти.
«Единственное хорошее место в Париже, где всегда весело, даже во вторник или среду, — ресторан моего друга Le Matignon. Там каждый день музыка, старая и новая. В будни она громко играет до полуночи, а по пятницам и субботам они работают как клуб. Публика собирается приятная, еда вкусная, но приходят сюда, конечно, не ради нее — за ней в “мишленовские” рестораны. В Le Matignon можно отдохнуть, спокойно пообщаться с друзьями и просто получить удовольствие от вечера».
Instagram content
Вкуснее всего в Париже, конечно, у мамы Каролин. Тем, кому не повезло получить приглашения, утешение можно найти на Сент-Оноре. «Очень вкусная еда в Париже в Le Bristol. Это гостиница, но там внутри есть хороший ресторан. Летом на террасе, когда подают землянику с ванильным муссом, просто рай!» Сравниться с ней может только малиновое суфле в Hôtel de Paris в Монте-Карло.
Instagram content
Пока сезон земляники не начался, Каролин с друзьями ходит в новый «мишленовский» ресторан Girafe рядом с Эйфелевой башней (бронировать нужно за неделю) и Paris de LouLou неподалеку от Лувра.
Instagram content
Instagram content
На севере Франции у Каролин есть дом с садом, она приезжает туда каждые две недели, чтобы отдохнуть и заглянуть в конный клуб: «У нас хорошие дороги, пробок почти нет. Это всего полтора часа езды на машине». С такими скоростями и расстояниями не грех выбраться и в Монтрёй неподалеку от Лилля — ради правильно приготовленных лягушек в правильном антураже. «La Grenouillère очень далеко, и кругом ничего нет. Но они там очень хорошо и очень много готовят лягушек. Ресторан с панорамными окнами, выглядит красиво. И больше у этого шефа во Франции ресторанов нет. Я к ним приезжаю как минимум два раза в год — для людей из Парижа это вообще не проблема».
Instagram content
Каролин отмечает, что ее русские друзья, которые живут в Париже, почему-то всегда хотят морепродукты, так что встречаются они чаще всего в восьмом округе — ради того, чтобы пойти в Brasserie la Lorraine. «Устрицы, мидии, улитки — там есть все, что надо. Мои русские друзья всегда берут roger la grenouille, это типичное французское блюдо с лягушками. Запивать их приятнее всего кальвадосом. Ресторан маленький, но известный, и там правда очень вкусно».
Instagram content
Относительно закрытого и очень дорогого фитнес-клуба в Ritz Каролин настроена скептически, а вот кулинарные курсы, которые там проводят на нулевом этаже, ее очень впечатлили. «Может, вы слышали, в Ritz есть школа Ritz Escoffier, где учат правильно готовить. Она очень хорошая. Можете выбрать либо урок длительностью 3 часа, либо целый день, либо профессиональные курсы, но это уже неделя. Мы с мамой брали у них урок — пекли ванильные кейки, мадлен, брауни и канеле».
Instagram content
Несколько лет назад Каролин, пока не закрылись или не переформатировались многие ее любимые места, могла бы выдать обширный список на тему, но с тех пор многое изменилось. Теперь один из ее главных информаторов по поводу открытий классных баров и клубов — ее продавец Седрик. «Он раньше работал для M.A.C, очень модный молодой человек. Я спокойно могу его спросить: “Ну что, Седрик, куда можно пойти кутить?"» Из последних рекомендаций — новый клуб-ресторан Medellin Paris в восьмом округе. Каролин туда только собирается, но они уже решили поставить там витрины с «патронами» Akillis.
Instagram content
«Я сама танцевала много лет в театре, и до сих пор люблю Lido и Moulin Rouge, но Moulin Rouge — это, конечно, клише», — признается Каролин. С клиентами Akillis она недавно ходила в Crazy Horse: «Место хорошо известное, но публика там, правда, лучше, чем в других кабаре. Групповые выступления мне очень понравились, сексуально и красиво. Остальное чересчур вызывающе».
Instagram content
Фото: Архив пресс-службы, Getty Images