Где светскому человеку отдохнуть от светской жизни

«Если мы хотим, чтобы все осталось по-старому, нужно все поменять», — написал в середине XX века сицилийский аристократ Джузеппе Томази ди Лампедуза, чей род, по мнению некоторых биографов, восходит к началу Восточной Римской империи. Эта строчка из его единственного романа «Леопард» о последних днях настоящей итальянской знати вполне могла бы стать неофициальным слоганом отельной империи сэра Рокко Форте.

Отель Verdura Resort на юго-западе острова находится, что называется, в чистом поле. До ближайшего населенного пункта — города Шакка — 15 минут на автомобиле. Название Verdura, как и полагается, было взято из учебника истории. Вердура — это река, заброшенная железнодорожная станция, а также аристократический род, которому в XIX веке принадлежала эта земля. Последний герцог Вердура — Фулько ди Вердура — приходился кузеном Джузеппе Томази ди Лампедуза и любимым ювелиром Габриэль Шанель. Карьерные амбиции унесли его из родной Сицилии в Нью-Йорк, который так и не отпустил его обратно на родину. В XX веке территория бывшего аристократического поместья была поделена между 70 мелкими собственниками, переговоры с которыми сэру Рокко Форте пришлось вести целых девять лет. В память об историческом прошлом по инициативе сестры сэра Рокко Форте Ольги Полицци, директора по дизайну Rocco Forte Hotels, в каждом номере Verdura Resort на прикроватной тумбочке сейчас лежит роман «Леопард».

По заветам ди Лампедузы, Форте ради сохранности старого превратили его в новое — но с большим уважением к местному наследию. В отеле, когда-то бывшем семейным поместьем, как и в позапрошлом веке, выращивают апельсины, лимоны и оливки и предаются аристократическим развлечениям. Ради них сэр Рокко Форте собственно и решился отойти от своей градоцентричной концепции — уж очень хотелось построить лучшее в Италии поле для гольфа. Получилось сразу три — два на восемнадцать лунок и одно на девять. Одно — в стратегической близости одновременно к морю и бару Torre, куда во время сиесты гольфисты заходят на апероль и пиццу с анчоусами. Проектированием полей занималось дизайнерское бюро архитектора Кайла Филлипса, визитной карточкой которого в свое время стало знаменитое поле Kingsbarns Golf Links в Шотландии. В 2015 году Verdura Resort официально получил долгожданный титул лучшего гольф-отеля в Италии от жюри премии World Golf Awards.

Выше всего вероятность пересечься с дружественными гольфистами осенью и весной, в их традиционный период паломничества на Сицилию. В остальное время шансы встретить среди оливковых кущ каких бы то ни было других знакомых минимальны. Территория отеля насчитывает 220 гектаров, что на 20 гектаров больше, чем территория Монако. При этом в Verdura Resort в среднем единовременно отдыхает около 400 человек, в то время как в Монако проживает 32 600. Несложные арифметические вычисления подсказывают, что плотность населения и туристов Монако и Verdura Resort соотносится как 16 500 человек и 174 человека на квадратный километр. Неудивительно, что на юго-запад Сицилии помимо гольфистов едут еще и те, кто хочет отдохнуть от светской жизни — и Verdura Resort с большим уважением относится к их privacy.

В отличие от многих других отелей, Verdura Resort не использует в качестве инструментов пиара имена своих знаменитых постояльцев. Говорят, что здесь отдыхал Джордж Клуни и на тимбилдинг Google (американская корпорация ежегодно на несколько дней снимает курорт целиком, чтобы устроить Google Camp для топ-менеджеров) однажды привозили Леди Гагу, — но это неточно. Чтобы о вашем присутствии уж совсем никто не узнал, отель предлагает шесть вилл с частным бассейном и видом на море. Последним, впрочем, здесь никого не удивишь — он открывается изо всех 203 номеров. Зато на вилле предусмотрены спальные места сразу для шести человек (в некоторых даже для девяти) и типичный сицилийский внутренний дворик cortile под открытым небом — можно ужинать прямо под звездами. Словом, если вы давно мечтали о побеге в стиле пантеллерийских каникул героев Тильды Суинтон и Маттиаса Шонартса из фильма «Большой всплеск» Луки Гуаданьино, виллы «Акация», «Мимоза», «Пион», «Липа», «Ирис» и «Агава» — да, все номера и виллы названы в честь растущих на территории отеля растений — построены для вас. Только вот выезжать в город (за и вообще выходить из виллы) за продуктами, как в фильме, надев весь свой лучший Dior времен Рафа Симонса и Prada, не придется — по вашей просьбе еду вам будут доставлять прямо в номер. Если пожелаете — без глютена, лактозы и сахара.

Впрочем, четыре местных ресторана и пять баров, где мешают далеко не только апероль по-сицилийски (приставку «по-сицилийски» в большинстве случаев следует трактовать как «со свежим апельсином» — это касается даже гаспачо), но и более сложносочиненные коктейли на местных специалитетах вроде бергамотового ликера, стоят того, чтобы хотя бы пару раз дойти до них ногами. Как и во всех остальных отелях Rocco Forte, над концепцией каждого ресторана работала дочь сэра Рокко Форте Лидия, над меню — знаменитый итальянский шеф Фульвио Пьеранджелини, известность которому принес его ресторан в Тоскане Gambero Rosso, награжденный двумя мишленовскими звездами. Сравнивая прошлое и настоящее, Пьеранджелини говорит, что раньше «делал haute couture, а теперь prêt-à-porter, но это очень красивое prêt-à-porter». В основе его меню — концепция простоты. Пьеранджелини говорит, что сейчас гастрономическая роскошь — знать происхождение продуктов на кухне: «Бесценно знать, что есть только 100 таких бутылок оливкового масла первого отжима, быть знакомым с производителем и, осознавая редкость такого продукта, не сомневаться в том, что он не использовал пестициды». Оливковое масло и пате из маслин, к слову, производят прямо на территории отеля — за одну смену в одном ресторане используют до 60 бутылок. Вот уж действительно роскошь — и ее можно увезти в Москву в качестве сувенира.

У каждого ресторана — Zagara с фьюжен-кухней, рыбного Amare на берегу моря, траттории Liolà и места встреч за завтраком Buongiorno — свой огород с травами. Чуть дальше от них — настоящая органическая ферма, на которой растут 3000 апельсиновых и 250 миндальных деревьев, 120 гранатов и 50 лимонов, а также артишоки, баклажаны, томаты, перцы, дыни, фасоль и фенхель. Все выращено исключительно при помощи благодатного сицилийского солнца — так что пасту алла норма, настолько совершенную, что она заслужила сравнение с оперой «Норма» Винченцо Беллини (отсюда и название), можно заказывать без задних мыслей. Один из ключевых ингредиентов — жареный баклажан — вопреки всем правилам архетипических сицилийских мам и бабушек со сковороды отправляют обтекать на салфетку. Шеф-повара местных ресторанов честно делают все возможное, чтобы уберечь постояльцев от лишнего жира и углеводов (на секцию «десерты» в меню это не распространяется), но ответственность за ваши решения у киоска с brioche con gelato, то есть мороженым в бриоши, на себя не берут. Если философию бодипозитива вы еще приняли не в полной мере, а фотографии у бассейна инфинити на фоне пальм только предстоит сделать, рекомендуется заказывать вместо джелато хотя бы лимонную граниту (пусть и в булке).

Философия использования местных продуктов распространяется не только на рестораны, но и на спа-центр. Специалисты работают со средствами именной бьюти-линии велнес-директора Rocco Forte Hotels — ингредиенты Irene Forte Skincare растут все на той же органической ферме Verdura Resort. Уйти из спа после ароматического массажа без флакона с лосьоном, который пахнет цветами апельсинового дерева, — один из главных челленджей, с которыми сталкиваются местные постояльцы. Если каким-то чудом вам это все-таки удастся, новое испытание силы воли вас ждет при следующем визите в Liberty of London и Galeries Lafayette, где Irene Forte Skincare тоже продается. Продолжить расслабляться рекомендуется в бассейнах талассо, которые расположены рядом со спа-центром среди цветущих рододендронов.

Для тех, кому на вилле и в бассейне талассо не сидится, всюду стоят мини-парковки с велосипедами — в Verdura Resort это основной способ передвижения после гольф-каров. Система велопроката — единственный момент в местном устое жизни, из-за которого вам придется немного поступиться своей пресловутой privacy. Велосипеды раскиданы вдоль всей трассы длиной пять километров, и они все общие. Недавно появились модели с ключами, но в целом лучше не рассчитывать на то, что следующую прогулку вдоль кипарисов и опунций будто из «Ускользающей красоты» Бернардо Бертолуччи вы проведете в компании того же велодруга. Других друзей на этом маршруте — несмотря на всю живописность — встретить почти невозможно. Так же, как и на восьмикилометровом маршруте для трекинга. Все-таки 174 человека на квадратный километр.

Выйти из зоны комфорта и вспомнить, как выглядят люди, можно, заказав экскурсию в Долину храмов в Агридженто или симпатичный портовый город Шакку неподалеку от курорта. Туристам полагается прогуливаться по старинной площади рядом с Palazzo dei Gesuiti, где в начале июля прошел показ Dolce & Gabbana Alta Sartoria, с купленными тут же коралловыми бусами и традиционной сицилийский сумкой сoffa. Искушения набить ее местной керамикой «на удачу» дальновиднее всего избежать — работы одного из местных мастеров продаются в Verdura Resort. Для своего же блага попытайтесь ограничиться фотографиями на фоне отделанных расписной плиткой лестниц.

Варианты для уединенного путешествия тоже есть: Verdura Resort организует поездки на яхтах — к заповеднику Торре-Сальса и его головастым морским черепахам, на Эгейские острова и вулканический остров Лампедуза. На моторной яхте Aicon 56 Flybridge длиной 18 метров днем на палубе распивать местное белое вино грилло будет комфортно двенадцати людям, но на ночь в каютах смогут разместиться только шесть.

С местными красотами связана красивая легенда об английском джентльмене Александре Хардкастле, который, однажды их увидев, уже не смог с ними расстаться и построил в Агридженто виллу Aurea — прямо на территории памятника ЮНЕСКО. Правда, за 77 лет до того, как Долина храмов получила этот статус — во многом благодаря его собственным стараниям, — Хардкастл не только любовался миндальными деревьями на фоне заката, но и щедро спонсировал археологические работы: инициировал раскопки городских стен и отреставрировал восемь колонн храма Геркулеса. Хорошие новости для тех, кто чувствует, что просто так с местными пейзажами и тишиной расстаться у него уже тоже не получится: в части Verdura Resort, противоположной той, где сейчас селят гостей, строят новые виллы.

Фото: Архив пресс-службы