1. Главная
  2. Герои
Герои

Два рецепта из новой книги Саши Новиковой о здоровом питании

Саша Новикова, дочь ресторатора Аркадия Новикова, основатель проекта о здоровом образе жизни How to Green и сервиса доставки здорового питания How to Eat, совместно с диетологом Олегом Ирышкиным создали книгу «How to Eat. Учебник здорового питания». В первой части – универсальные советы о питании, а во второй – полезные рецепты на каждый день. Tatler публикует два рецепта, после которых вы точно отправите своего батлера в соседний книжный.
реклама
7 Марта 2020

Омлет-тортилья с помидорами, шпинатом и пармезаном

Овощи с белком отлично заряжают на весь день. После такого омлета есть не захочется долго. Как вариант, вы можете сделать скрамбл и вмешать любые мелко нарубленные печеные овощи сразу в него. Это не будет так же красиво, как тортилья, но окажется не менее полезно.

Ингредиенты (одна порция)

Яйца 2 шт.

Помидоры 35 г

Шпинат 15 г

Перец болгарский красный 30 г

Чеснок очищенный 1/2 зубчика

Лук-порей 10 г

Пармезан 15 г

Масло оливковое или авокадо 5 мл

Соль по вкусу

Способ приготовления

  1. Соединить яйца и соль, смешать до однородной массы.

  2. На небольшой сковороде (диаметром около 30 см) разогреть масло, влить яичную смесь, жарить омлет на среднем огне до готовности. Мешать яичную смесь не нужно.

  3. Шпинат слегка обжарить на масле.

  4. Все овощи нарезать кубиками 2 х 2 см, чеснок измельчить, смешать с овощами и ложкой масла, переложить в форму для запекания и поставить на 5–7 минут в духовку, разогретую до 180 °C.

  5. Затем овощи перемешать и выложить на одну половину омлета, посыпать тертым сыром и накрыть второй половиной, чтобы получился «конвертик».

ККАЛ (одна порция) 286

Белки 19

Жиры 21,6

Углеводы 3,8

Время приготовления 20 минут

реклама

Тушеный кролик с овощами

Ингредиенты (одна порция)

Ножка кролика 150 г

Кабачки или цукини 40 г

Брокколи 40 г

Томаты 40 г

Перец болгарский 30 г

Лук-шалот 15 г

Спаржа 20 г

Кинза для украшения

Соль по вкусу

Способ приготовления

  1. Овощи нарезать произвольно.

  2. Ножку кролика разрубить на 2–3 куска, выложить в посуду для тушения, туда же добавить все овощи, кроме брокколи.

  3. Готовить на слабом огне в течение 40–50 минут, далее добавить брокколи и тушить еще 10–15 минут.

  4. Готовое блюдо посолить по вкусу и посыпать зеленью.

ККАЛ (одна порция) 232

Белки 26,8

Жиры 11

Углеводы 6,5

Время приготовления 1 час 10 минут

Фото:Архив пресс-служб

Нашли ошибку? Сообщите нам

реклама
читайте также
TATLER рекомендует