Омлет-тортилья с помидорами, шпинатом и пармезаном
Овощи с белком отлично заряжают на весь день. После такого омлета есть не захочется долго. Как вариант, вы можете сделать скрамбл и вмешать любые мелко нарубленные печеные овощи сразу в него. Это не будет так же красиво, как тортилья, но окажется не менее полезно.
Ингредиенты (одна порция)
Яйца 2 шт.
Помидоры 35 г
Шпинат 15 г
Перец болгарский красный 30 г
Чеснок очищенный 1/2 зубчика
Лук-порей 10 г
Пармезан 15 г
Масло оливковое или авокадо 5 мл
Соль по вкусу
Способ приготовления
- Соединить яйца и соль, смешать до однородной массы.
- На небольшой сковороде (диаметром около 30 см) разогреть масло, влить яичную смесь, жарить омлет на среднем огне до готовности. Мешать яичную смесь не нужно.
- Шпинат слегка обжарить на масле.
- Все овощи нарезать кубиками 2 х 2 см, чеснок измельчить, смешать с овощами и ложкой масла, переложить в форму для запекания и поставить на 5–7 минут в духовку, разогретую до 180 °C.
- Затем овощи перемешать и выложить на одну половину омлета, посыпать тертым сыром и накрыть второй половиной, чтобы получился «конвертик».
ККАЛ (одна порция) 286 Белки 19 Жиры 21,6 Углеводы 3,8 Время приготовления 20 минут
Тушеный кролик с овощами
Ингредиенты (одна порция)
Ножка кролика 150 г
Кабачки или цукини 40 г
Брокколи 40 г
Томаты 40 г
Перец болгарский 30 г
Лук-шалот 15 г
Спаржа 20 г
Кинза для украшения
Соль по вкусу
Способ приготовления
Овощи нарезать произвольно.
Ножку кролика разрубить на 2–3 куска, выложить в посуду для тушения, туда же добавить все овощи, кроме брокколи.
Готовить на слабом огне в течение 40–50 минут, далее добавить брокколи и тушить еще 10–15 минут.
Готовое блюдо посолить по вкусу и посыпать зеленью.
ККАЛ (одна порция) 232
Белки 26,8
Жиры 11
Углеводы 6,5
Время приготовления 1 час 10 минут
