Eataly и еще три небанальных фуд-корта

Елена Ремчукова
2 Августа 2017 в 16:05

Фудкорт Eataly

Все любят привозить из путешествий интересные продукты, а в эпоху санкций — особенно. Но бывает, еда при переезде теряет половину своего вкуса, даже консервы. Например, баварская горчица Süßer Senf, с которой так хорошо шли в Мюнхене сосиски, в Москве становится для меня ужасно, неуместно сладкой, как варенье. А уж сыру, ветчине, пирогам для раскрытия всей вкусовой прелести воздух родных стран нужен как воздух.

Умные коммерсанты придумали экспортировать еду вместе с атмосферой. Так по всему миру появились Eataly — большие рестораны-магазины с итальянскими продуктами и популярными блюдами итальянской кухни. В залах, как на площади, много разных кафе и лавочек. По замыслу в Eataly должно быть светло, весело, соблазнительно и, главное, недорого. Так и получилось сначала в Турине, потом в Копенгагене, Нью-Йорке и много где еще. А теперь в Москве.

Наш постоянный колумнист, владелица «Независимой газеты», автор одного из первых винных гидов в России, европейский гурман со стажемНаш постоянный колумнист, владелица «Независимой газеты», автор одного из первых винных гидов в России, европейский гурман со стажем

Eataly Moscow открылся в торговом центре «Киевский» на площади Киевского Вокзала. Это новый комплекс с магазинами и гостиницами — оказывается, там еще оставалось немного свободного места. Из плюсов — подземная парковка, из минусов — подозрительная цветочно-сигаретная коммерция на подступах к ТЦ.

Целый этаж, отведенный под Eataly, построен красиво и грамотно. Любители Италии попадают в интуитивно понятную среду. В зале восемнадцать ресторанных производств, которыми руководят итальянцы. Есть пекарня, кондитерская, сыроварня, джелатерия, мясной, рыбный, пивной рестораны, пиццерия. Все кафе узкоспециализированные, и в этом первая проблема: семья не может сесть за столик и заказать маме рыбку, папе — флорентийский стейк, а детям — пиццу с макаронами. Пока гости огорчаются, но привыкают.

Вторая проблема — сервис. Сотрудники милые, но слабо вовлеченные в специфику Eataly. Ответ «А я без понятия!» звучит слишком часто. В-третьих, цены. Они совсем не низкие, и это замечают все, кто запомнил иностранные Eataly как место с хорошей дешевой едой. В Москве так: пицца «Маргарита» — 490 руб., пирожное канноли — 390 руб., хлеб с орехами — 650 руб./кг, сыр моцарелла — 940 руб./кг, сыр твердый качокавалло — 1689 руб./кг, креветки — 3900 руб./кг.

Фудкорт Eataly

Но главная проблема: в Eataly Moscow нет свежих итальянских продуктов. Не видать толстобокой мортаделлы из Болоньи, кругов пармезана, ракушек вонголе. Санкции соблюдены строго, никакой контрабанды. Из Италии завозят только вино и всякую бакалею. Остальное ищут или делают на месте, прямо в зале. Нормально получаются сыры — мне больше всего понравилась рикотта (надо чаще есть такую на завтрак с ягодами). Серьезно работают пекари: у них продается хлеб с корками, в жестко деревенском стиле (такой идеально макать в салат из помидоров с оливковым маслом). Это все надо покупать и нести домой. Еще советую взять настоящие спагетти di Gragnano. Они качественно отличаются от обыкновенных из наших супермаркетов.

Фудкорт Eataly

Лучше всего в Eataly удается кофе. В двух кофейнях подают редкий ароматный Vergnano и популярный Lavazza — крепкий, плотный, бархатистый. В кофейнях и оседают почти все посетители. Сидят и смотрят в окна на величественный дебаркадер Киевского вокзала. Возможно, вспоминают римские крыши.

Адрес: Киевская, 2, тел.: (495) 665 9655.


Еще 3 небанальных фуд-корта


МЕГАферма LavkaLavka

Смотр достижений российских фермеров. Отличается щедрыми дегустациями и угощениями.

Салат с камчатским крабом и сливочным сыром – 950 руб.

Адрес: «Мега Химки», мкр. «ИКЕА», корп. 2.

Don Giulio

Темный магазинчик, который московские итальянцы называют лучшим в городе местом для покупки апеннинских деликатесов. Здесь также пекут фокаччу и делают панакоту.

Окорок прошутто – 2700 руб./кг

Адрес: Покровка, 27, стр. 1, тел.: (499) 281 6123

Chef’s Market «Вокруг света»

Грандиозный фуд-корт от Новикова–Зарькова–Мухина открывается в августе. В Nikolskaya Plaza ожидаются двадцать два кафе, где будет все: гавайские поке, тайские супы, испанские чуррос, питерская шаверма.

Адрес: Никольская, 10.


Источник фото: архив Tatler

Читайте также

Классное чтение

Закрыть

Вход

Забыли пароль?
У вас ещё нет логина на сайте Tatler? Зарегистрируйтесь