Благотворительные куличи в «Булошной» и другие пасхальные предложения московских ресторанов

Каких куличей я только не пробовала! От интернет-кулинаров — Сырникова, Бугайского, Чадейки. Из монастырских пекарен. И конечно, от кафе и ресторанов — из «Белого Кролика», из «Булки», из «Волконского», из «Пушкина», из «Евтюшкина»... Я сдобную выпечку люблю, разбираюсь. И вывод такой: куличи относятся к той группе продуктов, которые всегда в сто раз лучше, когда их готовишь сам дома (мама, бабушка), а самые распрекрасные покупные обязательно будут то, да не то. Ещё борщ этим свойством обладает. А солянка мясная наоборот, общепитовская всем милее.

Поэтому куличи я пеку сама. Они у меня плотные, тяжеленькие. Внутри грецкие орехи, фисташки и чуть-чуть кедровых, плюс изюм двух сортов — белый кислый и потемнее, сорта «султан». Цукатов апельсиновых можно немного, а вот сухофрукты не идут моим куличам совсем.

Яйца я в этом году решила купить на Усачевском рынке, давно присмотрела там стенд «Дивеевская птицефабрика». Мне кажется, это стильно. Крашу луковой шелухой и после — перламутровыми тенями для век кремовой текстуры, очень красиво выходит, и прочно, и малохимически. И руки отмываются. Ещё я запасаюсь зелёным луком, молодой картошкой (уже пошла узбекская) и хорошим майонезом, чтобы делать картофельный салат с яйцами, ведь утилизация прекрасных крутых яиц в больших количествах — непростое дело.

Если уж хочется купить куличей, то я советую искать, где есть «благотворительные». Чтобы уплаченные деньги шли на доброе дело. В этом году фонд «Линия жизни», которому я всегда стараюсь помогать, поскольку мне понятны принципы его работы, прислал такое объявление: «В преддверии праздника Светлой Пасхи в ресторанном доме "Булошная" можно приобрести невероятной красоты пасхальные куличи, часть средств от продажи которых будет перечислена в фонд "Линия жизни". Лавандовый и шафранный куличи приготовлены по рецепту, специально к акции разработанному шеф-кондитером ресторанного дома "Булошная" Еленой Баклашовой и нашим координатором по спецпроектам Ланой Горбуновой. При изготовлении куличей использовались только натуральные ингредиенты».

Я поехала, ресторан «Булошная», честно говоря, мне совсем не понравился. Но благотворительные куличи в нем отыскались, красивые. Купила пару, попробую в воскресенье. Если кто знает другие места с благотворительными куличами — пишите, по-моему, это хорошее дело.

Адрес: Житная улица, 10

Лялин переулок, 7

И еще несколько ресторанов, где празднуют Светлую Пасху

Турандот

Отмечать Пасху будут целых два дня — в субботу и воскресенье в ресторане пройдут праздничные бранчи. Их там несколько видов. Если при покупке «алкогольного бранча» покажете, что подписаны на телеграм-канал Maison Dellos, сразу получите апгрейд до более высокого уровня — Le Grand Brunch — без доплаты. Гостей будут ждать не только куличи и крашеные яйца, но и богатый выбор мясных блюд. А дети, пока родители отдыхают, смогут принять участие в мастер-классе по украшению куличей и росписи яиц.

Адрес: Тверской бульвар, 26, стр.3

Ресторан Peshi

В ресторане Peshi за праздничные угощения отвечает владелица заведения Елена Шевцова. Вместе с шеф-поваром Усоном Эргешовым она приготовила авторскую пасху по рецепту, который хранится в семье ресторатора более семи поколений. Пасха здесь трех видов — классическая, с изюмом, и с орехами — и подается в шоколадном яйце. А еще можно будет угоститься традиционным куличом.

Адрес: Охотный Ряд, 2, ТГ «Модный сезон»

Selfie

В праздничное воскресенье для всех гостей приготовят комплименты — миниатюрные крашеные яйца, а также классическую творожную пасху в не очень классической подаче: в виде эскимо с шоколадным велюром. Также здесь можно купить и забрать домой пышный кулич на основе бриошного теста с цукатами и сливочной помадкой.

Адрес: Новинский бульвар, 31, ТЦ «Новинский пассаж»

Black Thai

Пример того, как тайская кухня может органично сочетаться с традиционными пасхальными угощениями, продемонстрируют в воскресенье в Black Thai. Праздничное бранч-меню объединит экзотические кулинарные хиты, куличи, крашеные яйца и фирменные маффины, украшенные взбитыми сливками.

Адрес: Большой Путинковский пер., 5

Магадан

Сюда в воскресенье нужно приходить всей семьей. Пока родители будут пробовать традиционные праздничные угощения, детей развлекут профессиональные аниматоры. Куличи, приготовленные шеф-кондитером Мариной Носовой, можно будет заказать заранее и забрать с собой.

Адрес: Кутузовский проспект, 12-1

Китайская Грамота. Бар и Еда

Даже ресторан кантонской кухни не мог пройти мимо Пасхи — еще бы, такой повод порадовать гостей. Приготовили два вида куличей — большие и маленькие. А украсили их в своей неповторимой манере. Пасхальные яйца здесь тоже загляденье.

Адрес: улица Сретенка, 1

Одинцовский район, деревня Барвиха, д. 114, стр. 2, ТК «Барвиха Luxury Village»

Горыныч

Одна из главных гастрономических премьер сезона, «Горыныч» всего за пару месяцев своего существования успел завоевать сердца московских гурманов. Не в последнюю очередь благодаря печи. Именно в ней шеф-пекарь Антон Корнышов напек куличей на собственной закваске. Куличи хороши и внутри, и снаружи — с меренгой и сахарной помадкой, украшены кусочками кураги, чернослива, инжира, фундуком, пеканом в карамели и фисташками.

Адрес: Рождественский бульвар, 1, «Центральный рынок»

Матрешка

Вот уж где к наступающему празднику относятся с особым трепетом, так это в ресторане русской кухни «Матрешка». Разговляться здесь будут сдобным куличом от шефа Влада Пискунова, приготовленным на вологодском масле, а также пасхальными яйцами, покрытыми сусальным золотом. И все это под музыкальное сопровождение ансамбля «Русский стиль».

Адрес: Кутузовский просп., 2/1, стр. 6

Сыроварня

Во всех трех «Сыроварнях» Пасха будет классической и традиционной. Куличи уже ждут гостей — их можно забирать домой начиная с четверга. А в воскресенье всех посетителей угостят еще и куриными и перепелиными яйцами, крашенными пищевыми красителями.

Адрес: Кутузовский проспект, 12, стр. 1

Берсеневский переулок, 2, стр. 1

Ковенский переулок, 5, Санкт-Петербург

Фото: Архивы пресс-служб