Нам всем хоть раз в год, но обязательно надо в самый центр — в Кремль, на Красную площадь, в ГУМ, в парк «Зарядье». В главном магазине страны, да и в окрестностях тоже, прочно закрепилась эстетика компании Bosco di Ciliegi — смесь ностальгии по советским символам и яркой итальянской манеры торговать. Мощная бутафория окружает нас повсюду, и уже трудно отличать поддельное от настоящего. Давно я не видела Красную площадь в чистом виде — там постоянно собирают-разбирают что-то временное.
В ГУМ ходят за покупками и для того, чтобы поймать хорошее настроение. Иногда достаточно съесть мороженое в хрустящем стаканчике (50 руб.). Ради туристов со всего света сейчас делают десять разных вкусов, но мы-то знаем, что брать надо только пломбир или в крайнем случае крем-брюле. Можно позволить себе кофе с пирожными или газировку с бутербродом – для этого на этажах есть одиннадцать разных точек общепита.
Но лучше всего пойти в самое центровое место — в Bosco Café на первой линии с видом на площадь и Мавзолей. Ресторан в этом году полностью перестроили. Теперь это двухэтажное европейское гранд-кафе. Мы наблюдаем новый этап в жизни Bosco: к стилю «как при советской власти» добавился стиль «как при царе». Получилось очень красиво. Тут и «мебеля» воробьяниновские, и скатерти крахмальные, и особенно посуда — как из дворца. Фарфор на итальянской мануфактуре Richard Ginori 1735 изготовили специально для этого ресторана. Эта посуда — большая удача. На сегодняшний день в Bosco Café самая красивая сервировка в городе — переплюнули даже «Турандот».
Меню на обоих этажах одинаковое. Цены высокие. Но если внизу шумно, полно туристов и у всех на столах десерты из витрины или дорогущий бокал вина (650 руб. за просекко), то второй этаж — совсем другое дело. Вход не бросается в глаза, и многие побаиваются заглянуть. А напрасно: здесь тишина и отличный зал. Еда — исключительно итальянская классика, трудновыполнимая в наших реалиях. Поваров искали долго, и вот в октябре приступила к работе новая бригада из Италии.
Я разузнала у Михаила Куснировича, чтó на его вкус лучше заказывать в Bosco Café. Он рекомендует сырники из раздела «Завтраки». Подтверждаю: сырники прекрасны. Прийти сюда на завтрак — вообще отличная идея. К базовым яичницам (бенедикт – 750 руб.) или тостам предлагаются всякие добавки. Плюс творожок и каши — все с ягодами, красивые. Из основного раздела Михаил Эрнестович советует суп из тыквы с крабами (800 руб.), ризотто с лисичками (950 руб.) и вырезку из мраморной говядины с черным перцем (2700 руб.). А мои рекомендации такие: взять самый простой салат, например «Адриатико» (700 руб.) — в нем только листья и пармезан. К салату принесут комплимент: большие оливки и хлебные палочки. Потом заказывайте любую пасту по настроению (я брала болоньезе — макароны понравились, и соус не пересолен). Под конец обязательно кофе и тирамису (великолепное, 600 руб.).
Итальянской еды повкуснее на свете найдется много, но вот таких чашек-блюдец под каждый кусочек и такого вида за окном больше нигде не сыскать.
Красная пл., 3, тел.: (495) 620 3182.
Еще три места в сердце Москвы
«Зарядье» и «Восход»
Народный фуд-корт («Зарядье») и нарядный ресторан («Восход») Раппопорта в новом парке. У стиля заведений много общего со стилем Bosco, поэтому кухня русско-советская.
Гуси верченые в жимолости 780 руб.
Адрес: Варварка, 6, тел.: (495) 531 0950 (фуд-корт «Зарядье»).
Ladurée
Здесь есть не только сладости, но и меню с салатами, и краб, и каре новозеландского ягненка. Красивая сервировка и манеры персонала — французские.
Сибас на пару1180 руб.
Адрес: Никольская, 5/1, стр. 3, тел.: (499) 678 0880.
15/17 Bar & Grill
Новое место Новикова с ближневосточной едой. Вкусно, хотя тесно и некрасиво. Чебуреки (они тут буреки) нежные, но брать надо салат табуле и «шаверму с курицей».
Табуле 390 руб.
Адрес: Б. Черкасский пер., 15/17, стр. 1, тел.: (495) 295 1517.
Фото: архив Tatler